Desi provin din cereale pline de substante nutritive la origine, cerealele rafinate isi pierd, ca urmare a procesului de rafinare, majoritatea substantelor nutritive si o mare parte din continutul de fibre. Vesti bune pentru tine: cerealele Nestle contin cereale integrale. Cerealele integrale sunt de asemenea slabe in grasimi saturate.
Ne poate oferi cerealele necesarul de minerale. Cerealele integrale te ajuta si sa castigi timp dimineata pentru ca se prepara in mai putin de 30 de secunde. De asemenea, unele produse sunt o combinatie intre cerealele integrale si cele rafinate. Aproape toate cerealele integrale, nerafinate, sunt benefice organismului. Cerealele pentru mic dejun pe baza de cereale integrale reprezinta o alegere benefica pentru o alimentatie echilibrata si pot fi consumate la oricare masa sau gustare a zilei.
Fibrele si alti agenti nutritivi din cerealele integrale ajuta la mentinerea unui nivel scazut de colesterol, de glicemie si insulina, imbunatatesc functionarea vaselor de sange si reduc inflamatiile din sistemul circulator. Este cunoscut faptul c cerealele integrale au efect asupra nivelului glicemiei si al insulinei. Printre produsele de baza ale unei diete eficiente, care sa va scape intr-adevar de surplusul de greutate, se numara cerealele. Se stie, deja, ca cerealele integrale pot preveni diabetul si maladiile cardiace.
Odata consumate, cerealele rafinate se comporta in acelasi mod ca si zaharul: intra rapid in sange si provoaca o dezechilibrare a concentratiei de zahar din sange . De ce sa mancam cerealele. Ca si fructele, cerealele sunt bogate in vitamine, minerale, fibre si proteine, carbohidrati etc. Cerealele integrale difera de cele rafinte prin cantitatea de fibre si substante nutritive pe care le contin. Cerealele integrale contin acid fitic , ce poate impiedica absorbtia unor minerale precum magneziu, calciu, fier sau zinc, motiv pentru care este considerat antinutrient.
Cerealele si derivatele lor constituie pentru om baza alimentatiei vegetale. Cerealele si derivatele din cereale sunt alimente sarace in apa , fiind bogate in glucide reprezentate in proportie de 60-80%, prin amidon si 1-6% prin alte glucide asimilabile; acopera 70-80% din nevoia organismului in aceste substante nutritive si 30-50% din trebuintele energetice. E bine sa retineti ca cerealele formeaza baza piramidei alimentatiei. Cerealele integrale , contin vitamina B, minerale , contin antioxidanti, etc. Trebuie sa tinem minte ca unul dintre cei mai buni indicatori ai gradului de rafinare al cerealelor este culoarea - cu cat este mai inchisa culoarea cerealelor, cu atat sunt mai nerafinate si mai sanatoase cerealele pentru organism.
S-a dovedit ca cerealele previn bolile de inima, obezitatea, diabetul, problemele intestinale si chiar diferite tipuri de cancer. Consumate la micul-dejun, cerealele reprezinta o modalitate ideala de a obtine cele 15-20 procente din necesarul zilnic de energie. Probabil ai auzit deja despre cerealele integrale, insa nu stiti exact ce sunt, unde se gasesc si, mai ales, de ce sunt atat de importante pentru alimentatia dumneavoastra zilnica. La polul opus, cerealele integrale sunt bogate in substante nutritive, sunt unul dintre principalii furnizori de energie ai organismului si nu trebuie sa lipseasca din dieta unui om sanatos.